Белковая диета

В настоящее время все стремятся сохранить или добиться идеальной фигуры. И наилучшие результаты получаются при использовании белковой диеты. В особенности она эффективна в паре с силовыми тренировками, как следствие может подойти женщинам и мужчинам. Меню белковой диеты включает продукты содержащие высокую долю протеина, которые одновременно полностью или частично лишены жиров и углеводов. Главой особенностью белковой диеты является сведение к минимуму потребления превращающейся в жир еды в результате пищеварения. Данные аминокислоты помогут поддержать организм в необходимой форме. И чем выше содержание чистого белка, тем лучше будут результаты.

Кому подходит белковая диета, а кому стоит воздержаться от нее?

В основном белковая диета нацелена на любителей мясных блюд, культуристов и спортсменов, людям с лишним весом и в некоторых случаях беременным. Мясоедам, однако придется отказаться от сладостей. Повышенное содержание белков также помогает быстро набрать мышечную массу, чего достаточно долго добиться при помощи обычных физических упражнений. Для желающих сбросить лишний вес, плюсом станет сохранение результата на протяжении длительного времени. А беременным поможет добиться нормы в прибавке к весу, не оказывая отрицательного влияния на здоровье беременной и ребенка. Однако имеются и противопоказания, в особенности для сладкоежек и людей в возрасте. Опасность для сладкоежек заключается в том, что после прохождения полного курса, они возвращаются к потреблению продуктов с высоким содержанием сахара, а это приводит к возвращению прежнего веса и набору дополнительных килограмм. Людям в возрасте такой рацион может навредить здоровью, в силу особенностей их организма, возможно увеличится свертываемость крови и появятся тромбы. Кроме того, белковая диета запрещена людям с расстройствами пищеварительной системы или нарушением функционирования почек.

Какие же плюсы и минусы у белковой диеты?

Многие отдают предпочтение белковой диете из-за высоких темпов снижения веса, когда результат становится заметен в кратчайшие сроки после ее начала. Следующим плюсом является то, что все потерянные килограммы приходят обратно достаточно медленно, но здесь идет прямая зависимость от последующего рациона. Также к плюсам приписывается разнообразие доступных к употреблению продуктов питания, не заставляющих чувствовать моментальную жажду голода. Но применять ее можно не чаще одного раза в год и на протяжении до двух недель. Поскольку к минусам относится существенная несбалансированность питания, а поступление в организм только белка может привести к выводу из него кальция и микроэлементов, что отрицательно скажется на костной системе. Всё это приводит к увеличению хрупкости костной ткани, расслоению ногтей и снижению силы волос. Помимо всего вышесказанного, повышается потеря жидкости в организме в результате высокой нагрузки на почки, и как следствие человек чувствует некую апатию и понижение жизненных сил.

Каким должно быть меню белковой диеты?

В идеале меню белковой диеты должно состоять из еды, приготовленной методом запекания или отваривания. Здесь может понадобиться пароварка, духовка или мангал. В салатах содержание соусов и соли сводится к минимуму, а уксус и майонез и вовсе исключаются. Растительное масло желательно заменить на оливковое, и потребление ограничивается четырьмя ложками в день. Принимать пищу необходимо не как обычно 3 раза в день, а до 8 раз в день, но мелкими порциями. Из рациона исключаются все хлебобулочные изделия, т.к. они лишь образуют лишние килограммы и в целом не нужны организму. Однако не все варианты белковой диеты предусматривают частый прием пищи, но мелкими порциями, один из вариантов предполагает трехразовое питание, но с менее разнообразными блюдами, а после прохождения двух часов предполагается дополнительный обед или завтрак, но не ужин, так как после 18 часов физическая активность организма заметно снижается, а потребление лишних калорий недопустимо.

Супы как первое блюдо.

Рецепты блюд для белковой диеты достаточно разнообразны, и могут удивить любого гурмана. Мало кто предполагает возможным употребление супов вовремя диеты, однако такого рода еда только ускоряет похудение не зависимо от вида диеты. Весьма полезным является обыкновенный суп с фрикадельками, приготовленный на основе куриной косточки, с фрикадельками из куриного мяса, а после добавления в суп основных ингредиентов идет стручковая фасоль, и немного зелени и болгарского перца. Или как альтернатива, может послужить «змеиный» супчик, приготовленный с половиной куриной грудки и ножки, белки двух яиц с добавлением моркови, и зелени, а для придания аромата добавляется лавровый лист. Приготовление данного супчика занимает около двадцати минут.

Суп-пюре со шпинатом.

Замечательным блюдом для белковой диеты может послужить суп-пюре со шпинатом. Для его приготовления понадобится голень или грудка индейки, очищенная от кожи, одна упаковка шпината, два зубчика чеснока, зелень, стакан обезжиренного молока, соль и немного перца. Приготовление данного супа достаточно просто и не вызовет трудностей. Сперва нужно отварить индейку и вынув мясо из бульона, дать ему остыть. Затем мелко нарезается шпинат и варится примерно пять минут. Индейка разбирается и отделяется от костей, мелко нарезается и добавляется обратно в бульон. Всё это варится еще около пяти минут. После даем немного остыть, и блендером превращаем полученную смесь в пюре, параллельно добавляя молоко, зелень и прочие специи. Подается такой суп сразу же, второй подогрев может отрицательно сказаться на его консистенции.

Суп «Семга с молоком».

Для приготовления данного блюда, понадобится около 460 грамм филе семги, четыре средних помидора, одна морковь и луковица, 500 миллилитров обезжиренного молока, соль, зелень и перец. Приготовление этого супа начинается с обдачи помидоров кипятком и их очистки, после чего они мелко нарезаются. Луковица также очищается и мелко нарезается, а морковь натирается на терке. Лук и морковь обжариваются на сковороде с антипригарным покрытием, немного позже добавляются помидоры. После этого перекладываем всё в кастрюлю, заливаем один литр воды, и доводим до кипения. Овощи варятся на медленном огне примерно восемь минут. Семга нарезается небольшими кубиками и добавляется в бульон. Через несколько минут добавляем молоко, а еще через 5 минут зелень и специи. Выключаем огонь и даем настояться до 20 минут.

Белковая диета

Вторые белковые блюда.

Рыбные блюда.

Наибольшее разнообразие меню белковой диеты представлено среди вторых блюд, в особенности рыбные блюда. Например, рыба запечённая в духовке, это может быть как минтай, так и форель, на Ваш вкус, а приготовление достаточно просто полить лимонным соком, посыпать зеленью и запечь в духовке до полной готовности. Не менее вкусной получается рыба по-польски. Для ее приготовления необходимо отварить треску, минтай или хек, после чего разобрать на кусочки по 3 сантиметра и выложить в кастрюлю. Всё это заливается бульоном от рыбы, солится или перчится, добавляется одно тертое варенное яйцо и два белка. Блюдо тушится на малом огне около 7 минут. Можно приготовить рыбные котлеты под соусом с базиликом. Нам понадобится филе рыбы, может быть пикша илипангасиус, одно яйцо, четверть луковицы, соль, йогурт обезжиренный в качестве соуса, горчица и сухой базилик. Сперва смешиваем все ингредиенты с обезжиренным йогуртом, и ставим в сторону. В блендере или на мясорубку смешиваем филе рыбы и лук, солим и делаем небольшие котлеты, затем жарим их на сухой сковороде на малом огне, а приготовленное блюдо подаем с полученным соусом.

Мясные блюда.

Мясоеды наверняка будут рады встретить мясо в меню белковой диеты. Например, очень вкусным получается говядина с бурым рисом. Для ее приготовления понадобится 250 грамм мяса, его нужно порезать на одинаковые кубики и обжарить в оливковом масле, затем это заливается двумя стаканами воды, солится и добавляются специи по вкусу. Тушится примерно пол часа. В полученный бульон добавляется пол стакана бурого риса и оставляется на огне, пока бульон не испарится. Кроме того, отвести душу можно приготовлением жаркого из свинины в соевом соусе. Для этого нам понадобится 1 килограмм свинины, один стакан соевого соуса, перец, соль, лимонный сок из половинки лимона и лавровый лист. Кусок свиного мяса натирается лимонным соком, посыпается солью и перцем, по вкусу добавляется измельченный лавровый лист. Мясо ставится в духовку и подливается выделяющимся соком. Готовое жаркое нарезается и заливается соевым соусом, а вся зелень подается отдельно.

Куриные блюда.

Любителям куриных блюд может пригодиться такой рецепт блюд белковой диеты как куриное филе в кефире. Достаточно нарезать 100 грамм куриного филе, смешать с зеленью, перцем и солью. Отдельно смешать 50 миллилитров кефира и столько же воды, затем залить данной консистенцией куриное филе и поставить на 3 часа в холодильник. После выкладываем на горячую сковороду и тушим по 5 минут с каждой стороны. Достаточно вкусным получается и куриное филе в лимонном соке. Для приготовления отбиваем куриное филе, поливаем лимонным соком, посыпаем специями, солим, даем пару часов промариноваться и без добавления масла обжариваем на сковороде. Для разнообразия блюд для белковой диеты можно приготовить салат из курицы и спаржи. Четверть кочана цветной капусты отвариваем со 100 гр. спаржи и 300 гр. грудки курицы. Тонко нашинковываем 2 огурца и 60 грамм сельдерея. Все полученные ингредиенты смешиваются и добавляется 2 большие ложки зеленого горошка, солится и перчится, предварительно заправив четырьмя столовые ложки яблочного уксуса и шестью столовых ложек растительного масла.

Советы относительно белковой диеты.

Рассмотрев некоторые рецепты блюд белковой диеты, хотелось бы напомнить, что для поддержания здорового организма, в день нужно съедать от 1200 калорий, а для того чтобы избежать обезвоживание организма, рекомендуется выпивать стакан питьевой или минеральной воды за 15 минут до приема пищи, а также не забываем, что в день необходимо выпивать более полутора литров воды. Крайне не рекомендуется отклоняться от режима питания, при этом необходимо соблюдать не только меню белковой диеты, но и время приема пищи. Лучше всего составить таблицу белковой диеты с рецептами блюд на каждый день. Максимальный эффект достижим при совмещении с физическими нагрузками, следовательно, диета отлично подойдет активным людям. И не забывайте, что труднее всего придерживаться диеты с третьего по пятый и последние два дня. Именно в эти дни организм начинает активно бороться с жировыми отложениями, а лучшим способом преодолеть соблазны окружающего мира, станет отвлечение на какие-либо заботы или увлечения, главное проявить свою силу воли.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *